Introducción a las zonas de cocina de incendios

Esta selección de la cocina, que se puede realizar en el exterior, permite que el ambiente esté lleno de un fuego abierto, y que la cocina sea inolvidable. Sin embargo, la construcción de una zona de cocina de fuego que sea segura y funcional requiere más que simplemente apilar algunas rocas y la iluminación. Una configuración bien planificada evita incendios, reduce los accidentes y hace que la mente completa

Elegir el lugar correcto

La base de cualquier área de cocina segura de fogatas es su ubicación. Necesita un lugar que equilibra la seguridad, comodidad y responsabilidad ambiental. Comience por explorar una zona plana y abierta, con al menos 10 pies de limpieza en la cabeza y 15 pies en todas direcciones de tiendas, vehículos, senderos y vegetación inflamable. Las ramas superiores pueden coger embalses, y la hierba seca o la hoja de fuego puede encender fácilmente.

El drenaje es otro factor crítico que a menudo se pasa por alto. Agua permanente después de la lluvia puede convertir su área de cocina en un desastre fangoso y hacerlo peligroso para caminar o trabajar alrededor. Idealmente, elegir terreno ligeramente elevado donde el agua se agota naturalmente. Si usted debe utilizar un área más plana, cavar una trinchera poco profunda alrededor del perímetro para canalizar el agua, pero ser consciente de no perturbar la prohibición del suelo más que sea necesario.

Construyendo el anillo de fuego

Un anillo de fuego adecuado contiene el fuego dentro de un espacio definido y evita que se difunda lateralmente. Mientras que muchos campings establecidos ya tienen anillos de fuego de metal o piedra, la cocina de campo a menudo requiere construir el suyo. Al construir de materiales naturales, seleccione sólo rocas secas, no porosas como granito o basalto duro. Nunca use rocas de río o piedra arenisca, porque la humedad atrapada en el interior puede causar que exploten.

Antes de colocar el anillo, despejar el suelo de todos los escombros orgánicos dentro de un radio de 10 pies. Desplazar la hoja de litro, agujas de pino y ramitas hacia abajo para suelo mineral desnudo. Si usted está en un área de alto uso, considere utilizar un anillo de fuego de metal pre-hecho o una sartén de fuego que se sienta sobre el suelo, que minimiza el escarpaciado y facilita la limpieza.

Configuración de superficies de cocina

La cocina eficaz de fuego requiere una superficie estable y resistente al calor para sostener ollas, sartenes y sartén. Una rejilla de alta resistencia colocada directamente sobre el anillo de fuego es la solución más común. Busque una rejilla hecha de varillas de acero gruesos y soldadas que pueden soportar la cocción de hierro fundido sin agitar. Las piedras planas, resistentes al calor también pueden funcionar en una pizca, pero deben ser nivel y capaces de eliminar el fuego

Considere añadir una zona de preparación dedicada lejos del calor directo. Una mesa plegable portátil o una tosta plana puede contener ingredientes, utensilios y tablas de corte, manteniendo la zona de fuego inmediata menos desordenada. Guantes resistentes al calor son esenciales para el manejo de la cocina caliente, y las pinzas largas y espátulas le permiten mantener una distancia segura de las llamas. Para comidas más elaboradas, un manguito de herviento ajustable

Selección de leña y gestión de fuego

La madera que elija afecta directamente el rendimiento de la cocina, la producción de humo y la seguridad. Los maderas duras como roble, hickory, arce y ceniza producen carbón persistente y duradero que son ideales para la parrilla y el horneado. Los leños blandos como pinos y fierro rápidamente pero queman rápido y lanzan chispas, lo que los hace más adecuados para la comida sostenida.

Construir un fuego de cocción es diferente de una fogata recreativa. Usted quiere una cama de carbón caliente en lugar de las llamas torrentes. Comience con un pequeño teepee de tigre seco y enciende, luego añadir palos progresivamente más grandes y troncos de división. Una vez que el fuego va bien, deje que se queme por unos 30 a 45 minutos hasta que tenga una capa gruesa de embellecimientos brillantes.

Equipo de cocina esencial para la cocina de incendios

Su equipo de cocina camp debe ser duradero, fácil de limpiar, y capaz de cocinar de forma abierta. Las sartén de hierro fundido y los hornos holandeses son favoritos de prueba de tiempo porque distribuyen el calor uniformemente y se pueden colocar directamente en los carbón. Las cubetas de acero inoxidable o de aluminio pesado con mangos metálicos también funcionan bien, pero evitan las sartenes con mangos de plástico que se pueden fundir.

Más allá de la cocina, empaque una tabla de cortar resistente al fuego, un cuchillo afilado y contenedores separados para alimentos crudos y cocidos para prevenir la contaminación cruzada. Un termómetro digital de lectura instantánea elimina las adivinanzas cuando cocina la carne sobre fuentes de calor variables. contenedores de agua plegable y una configuración de lavabo de campamento hacen que lavar eficientemente y le ayude a administrar agua gris responsablemente.

Técnicas de cocina de incendios

Dominar algunas técnicas básicas expandirá dramáticamente su menú al aire libre. La rejilla directa sobre carbón caliente es perfecta para filetes, hamburguesas y cortadores. Organizar una sola capa de carne sazonada en la ralladura y evitar moverla demasiado pronto para obtener las marcas de algarre adecuadas. Para artículos más delicados como filetes de pescado o verduras cortadas, utilice una canasta de parrillas o coloque una pieza de papel en la grata para evitar pegar.

La cocina de la mantilla es uno de los métodos más fáciles y versátiles. Colocar una capa doble de papel pesado, añadir una proteína, verduras cortadas, aceite y sazonas, luego sellar el paquete con fuerza. Anímatelo en las brasas, girando una vez durante la cocina. El vapor dentro crea una comida húmeda, incluso cocinada con una limpieza mínima.

Preparación para situaciones de seguridad y emergencia

Incluso un área de cocina bien construida requiere vigilancia constante. Nunca dejes un fuego activo sin necesidad, ni siquiera para un viaje rápido al refrigerador. Designar una persona como el reloj de fuego, especialmente si los niños o mascotas están presentes. Establece un perímetro de seguridad: un círculo claramente marcado de al menos 3 pies del anillo de fuego que está fuera de límites cuando cocina.

También importa ropa. Evite ropas sueltas y sintéticas que pueden derretirse o capturar fuego fácilmente. Camisetas y delantales de algodón o lana ofrecen una mejor protección. Pelo largo trasero y correas de colgantes seguras de mochilas o de equipo de cámara. Antes de empezar a cocinar, hable de un plan de emergencia con su grupo: conozca la ubicación de la fuente de agua más cercana y el servicio celular, y tenga un kit de primeros auxilios almacenado con incendios [TLTez]

Limpieza y no dejar principios de rastro

La cocina responsable de fuego termina con la extinción completa y restauración del sitio. Cuando termine la cocina, permita que la madera restante queme hasta la ceniza blanca. Vierta agua lentamente sobre las brasas, revolviendo con la pala para exponer cualquier hotspot oculto. Continúe agregando agua hasta que las paradas de la siembra y las cenizas estén frescas al tacto. Mantener la parte posterior de la mano cerca de la pila de ceniza es una manera confiable para comprobar el calor residual.

Empaque todos los alimentos, embalaje y aluminio usado. Incluso artículos biodegradables como los peeles de frutas pueden atraer la vida silvestre y tomar mucho más tiempo para descomponerse de lo que se puede esperar. Desmantelar cualquier anillo de fuego que haya construido de piedras naturales, dispersar las rocas y oscurecer la cicatriz de fuego con el manguito original y el suelo.

Plan de comida de muestra para un campamento de fin de semana

Un poco de planificación transforma la cocina de fuego desde una cólera en un punto de vista destacado. Aquí hay un menú de dos días que utiliza una simple instalación de anillo de fuego y un equipo mínimo:

  • Día 1 Cena: Salmón de paquete de papel con limón y dill, maíz de folclore en la cuna envuelto en papel de aluminio, y cuñas de patata asada. Prepara los paquetes de antemano en casa para ahorrar tiempo. Cocinar paquetes de salmón durante 10–12 minutos directamente en los carbón, girando una vez.
  • Día 1 Postre: Holandés horno adoquinero. Mezcla los melocotones enlatados, mezcla de pasteles en caja y una palma de mantequilla en el horno, hornea con carbón en la parte superior y inferior durante unos 25 minutos.
  • Día 2 Desayuno:] La sartén de la fogata se revuelva. Sausaje marrón en una sartén de hierro fundido, añadir chiles y cebollas de campana dados, luego verter huevos batidos sobre la parte superior. Cubre con una tapa o papel de aluminio hasta que se pongan huevos. Servir con tortillas.
  • Día 2 Almuerzo: Afilados con pollo marinado, tomates de cereza y calabacín. Soak cortadores de bambú en agua de antemano para evitar quemaduras, y rejilla sobre una cama fresca de carbón durante 8-10 minutos, girando regularmente.

Pare estas comidas con una estación de bebidas situada lejos del fuego, utilizando una mesa de campamento para sostener una jarra de agua, suministros de café y tazas reutilizables. Con una zona de cocina sólida y un poco de preparación, puede comer también en el bosque como lo hace en casa.

Conclusión

Construir un área de cocina segura y funcional combina la administración ambiental, diseño práctico del sitio y buenas habilidades de fuego antiguas. Al seleccionar la ubicación correcta, construir un anillo de fuego seguro, gestionar sus fuentes de calor, y siguiendo estrictos protocolos de seguridad, usted creará una base para comidas deliciosas y recuerdos duraderos. Cada paso, desde elegir maderas duras para mejores carbónes para limpiar cualquier rastro de su fuego después de uso, se acumulará el tiempo.